Estudiants de Gastronomia de la UA podran realitzar pràctiques a la Cooperativa Agrícola de Cocentaina
La rectora de la Universitat d’Alacant, Amparo Navarro, i el president de la Cooperativa Agrícola Catòlica de Cocentaina, Rafael Montava, han subscrit avui un conveni de col·laboració per a la realització en comú d’activitats de divulgació, formació i investigació.
L’acord marc que avui s’ha rubricat tindrà com a repercussió més immediata la possibilitat que estudiants del Grau de Gastronomia i Arts Culinàries de la Universitat d’Alacant puguin fer pràctiques curriculars a les instal·lacions de la cooperativa on es produeix l’Oli el Comtat. L’acord de col·laboració permetrà que l’alumnat del grau tingui l’oportunitat de conèixer tot el procés d’obtenció de l’oli d’oliva verge extra que elaboren a Cocentaina i participar de la feina que es realitza tant al camp, al trull o als laboratoris de control de qualitat.
Un acord que no només beneficiarà el Grau de Gastronomia i Arts Culinàries sinó que també obre la porta a l’estudiantat dels altres graus que s’imparteixen a la Facultat de Ciències que també podria realitzar pràctiques a les instal·lacions de la cooperativa i impulsar diferents projectes de recerca .
Amparo Navarro ha destacat que “es tracta d´un acord que amplia les opcions de realització de pràctiques curriculars de l´alumnat de la Universitat d´Alacant i ho fa en una cooperativa amb un arrelament centenari i que avui en dia en un referent en la producció d´oli d’oliva verge de qualitat, sens dubte una excel·lent notícia que obre la porta a futures col·laboracions en diversos àmbits”.
Per la seva banda, el president de la Cooperativa contestana, Rafael Montava, ha assegurat que “és tot un orgull estar avui aquí i tenir lʻoportunitat de signar aquest conveni que obre la porta a col·laborar en moltes qüestions diferents”.
A l’acte de la signatura del conveni que ha tingut lloc al despatx rectoral han assistit, a més de la rectora i el president de la Cooperativa, la degana de la Facultat de Ciències, Magdalena García; Arancha Valdés, coordinadora Grau en Gastronomia i Arts Culinàries; Juana Jordá, directora de Gasterra i el director de la Seu Universitària de Cocentaina, José Miguel Molina Jordá per part de la UA i Francisco Marset, vicepresident de la Cooperativa; Jose Vicente Esteve Martínez, gerent; Miracles Llorens Seguí, Consell Rector; Enrique Moltó Mantero, soci i Salvador Juan Castillo, Consell Rector, per part de la Cooperativa Agrícola Catòlica de Cocentaina.
Informació i Foto: Universitat Alacant