Els hospitals de Castelló ofereixen menús especials a les persones ingressades durant les festes nadalenques
Els hospitals públics de la Comunitat Valenciana serviran aquest Nadal, com en anys anteriors, menús especials en què estaran presents plats típics d’aquestes festes, com el tradicional cuit nadalenc, cremes, arrossos, i no faltaran les postres especials i assortiments nadalencs.
Cada hospital ha elaborat un menú especial, basat en plats típics de les festes nadalenques, que se serviran a les persones que hagin de romandre ingressades la nit de Nadal, Nadal, Cap d’Any, Cap d’Any i el dia de Reis, els dies més assenyalats. L’objectiu últim és intentar fer més amè l’ingrés hospitalari.
A més, els menús s’han elaborat seguint les pautes nutricionals i tenint en compte les necessitats mèdiques de cada pacient, per tal de preservar la dieta més adequada per a la seva correcta recuperació. Es tracta d´una mesura més dins del Pla d´Humanització que desenvolupa la Conselleria de Sanitat Universal i Salut Pública.
En concret, a la província de Castelló, el Consorci Hospitalari Provincial de Castelló servirà la nit de Nadal crema de carbassa, filet al xerès i quallada.
El dia de Nadal, el menú consistirà en esquitxada de marisc, paella amb pilota, pinya natural i torrons.
Així mateix, els pacients degustaran la nit de Cap d’Any un menú que consisteix en amanida de marisc, platja a la nyoca i pastís de nabius. Els raïms de la sort tampoc no faltaran.
El dia de Cap d’Any hi haurà amanida especial amb paella de marisc i meló, així com assortiment nadalenc.
Per a Reyes, està previst un menú compost per crema de pèsols, canelons i pastís de tiramisú.
A l’Hospital Universitari de La Plana, els pacients degustaran la nit de Nadal amanida, sopa castellana amb verdures, filet al pebre amb patates especiades i pastís de nabius.
Per al dia de Nadal hi haurà amanida, paella amb pilota, meló natural i torrons nadalencs.
En canvi, la nit de Cap d’Any se celebrarà amb vichyssoise, lluç a la bilbaïna i copa de xocolata, a més dels tradicionals raïms de la sort.
Per Cap d’Any, se servirà amanida tropical, paella de marisc i còctel d’almívar.
El colofó de les festes nadalenques arribarà el dia de Reis de la mà de la lasanya, la galta de porc a la jardinera, peça de fruita i tortell.
Finalment, l’Hospital General Universitari de Castelló ha previst, per a la nit de Nadal, crema de llombarda amb dauets de poma saltejats i làmines d’ametlla torrada, medallons de filet de porc amb salsa de prunes de panses i arròs aromàtic, així com flam de cafè amb nata i assortiment de dolços.
El dinar de Nadal consistirà en paella amb pilota, entremés especial, braç de nata amb salsa de xocolata i assortiment nadalenc.
Per la seva banda, el sopar de la nit de Cap d’Any serà ensalada de llagostins amb renyons, ventresca de lluç confitat amb cremós de bròquil i quenelle de pastanaga, pinya natural i raïm.
A Cap d’Any es preveu servir arròs del senyoret, entremès especial, pastís al whisky i assortiment nadalenc.
El tancament al període nadalenc el posaran l’arròs melós de verdures i calamar, els medallons de pit de pollastre a la taronja amb mousse de carbassa rostida i el pastís de tiramisú, que se serviran per al dinar de Reis a les persones hospitalitzades a l’Hospital General Universitari de Castelló.
Pel que fa a l’Hospital de Vinaròs, el sopar de la nit de Nadal començarà amb una amanida tropical, seguida de crema d’espàrrecs i bacallà amb ceba caramel·litzada i pastanaga, per acabar amb pinya al suc.
El dinar de Nadal consistirà en croquetes artesanes de cuit amb pernil ibèric, sopa de galets, llom rostit amb patata fornera i pastís de Sant Marc.
Al sopar de la nit de Cap d’Any se servirà amanida de marisc, crema parmentier i rap amb salsa verda i cloïsses. Per postres, pastís selva negra i el raïm de la sort.
El dinar de Cap d’Any constarà de croquetes de l’àvia amb coulís a la biscaïna, sopa castellana amb ou escalfat, filet de porc al vi negre amb puré de patata i flam d’ou.
Finalment, el dinar de Reis començarà amb amanida valenciana i crema d’espàrrecs, per seguir amb pernilets de pollastre amb salsa de prunes i pastanaga, i macedònia de fruites per a postres.
A més, a tots els menús d’aquests dies especials a l’Hospital de Vinaròs s’oferirà assortiment de dolços nadalencs.
Informació i Foto: Generalitat Valenciana