Els hospitals alacantins serviran menús especials per Nadal per facilitar l’estada dels pacients

Els hospitals de la xarxa pública sanitària de la Comunitat Valenciana serviran durant els dies més significatius de les festes nadalenques menús especials elaborats amb plats típics d’aquestes festes per tal de fer més agradable l’estada dels i les pacients que romanen ingressats.

Es tracta d’una mesura més dins del Pla d’humanització que desenvolupa la Conselleria de Sanitat Universal i Salut Pública per tal de facilitar l’estada dels pacients en els hospitals durant aquests dies. Els menús han estat elaborats seguint les recomanacions nutricionistes i tenint en compte les necessitats mèdiques dels pacients.

A més, cada hospital ha organitzat una programació d’activitats nadalenques per crear un ambient més agradable i acollidor. Per això, molts d’ells acullen durant aquests dies l’actuació de cors nadalencs, visita de jugadors de diferents clubs esportius, tallers nadalencs infantils, entre d’altres activitats.

Els hospitals de la Comunitat Valenciana oferiran als pacients la patologia ho permeti menús especials els dies de Nadal, Nadal, Cap d’Any, Any Nou i el dia de Reis, elaborats amb productes típics com torrons o dolços nadalencs.

Menús nadalencs dels hospitals de la província d’Alacant

L’hospital General d’Alacant servirà per al sopar de Nadal als pacients ingressats la patologia ho permeti ous mimosa, crema de blat de moro amb encenalls de pollastre i crostons, rap a la marinera, flam de formatge i dolços nadalencs. Per el dinar de Nadal del menú consisteix en sopa amb pilotes, amanida especial amb salmó, cuit i còctel de fruites.

Per acabar l’any, se servirà al sopar de Cap d’Any un còctel de marisc, vichyssoise, galta amb patata parisenca, ‘mousse’ de iogurt i dolços nadalencs. Aquest menú es completarà amb el tradicional raïm de la sort. En Any Nou menú consisteix en una terrina de paté amb melmelada, sopa de Cadis, salmó a l’anet amb puré ‘Parmentiere’ i profiteroles de xocolata.

El dia 5 de gener es servirà com a berenar el tradicional Tortell de Reis amb xocolata. El dia de Reis es servirà un brandada de bacallà amb sèsam i oli d’olives negres, sopa coberta, filet de porc al forn amb compota de poma i fruita en almívar.

L’Hospital General Universitari d’Elx també prepara menús especials per a aquestes dates tan assenyalades. Així, la nit de Nadal prendran un sopar especial composta per una crema d’espàrrecs de marge, filet de porc amb salsa Pedro Ximénez i saltat de ‘ceps’ amb alls tendres i gambes. Per postres se servirà pastís Sant Marc i dolços nadalencs. El dia de Nadal els pacients degustaran el tradicional consomé de pilotes acompanyat per cuit, amanida d’escarola amb magrana i tomàquets cherry, i de postres pinya natural.

A Elx es acomiadarà l’any amb un menú especial compost per bisque de llagostí i amanida amb fruits secs i formatge, com entrants. Peix blanc amb cloïsses al cava, de plat principal; i profiteroles amb xocolata i dolços nadalencs, per postres. També serviran tradicional raïm de la sort. El dia de Cap d’Any se servirà una crema d’au reina, amanida de fruits del mar, galta de porc amb salsa de prunes i, de postres, copa de nata i xocolata.

Per Reis es servirà un esmorzar especial compost pel tradicional Tortell de Reis acompanyat amb xocolata.

A l’Hospital de Sant Joan sopar de Nadal inclourà delícies d’ou, crema de blat de moro amb encenalls de pollastre i crostons, rap a la marinera i cremós de llimona. Per Nadal, desgustarán 1 amanida especial de salmó, brou amb pilota, cuit i ‘pudding’.

En Cap d’Any se servirà un sopar especial composta per un còctel de marisc, crema ‘Parmentiere’, galta amb patates parisenc, mousse de iogurt, dolços nadalencs i tradicional raïm. En hospital de Sant Joan començaran el 2019 amb un menú compost per torrades amb paté i melmelada, sopa de Cadis, salmó a l’anet amb arròs salvatge i profiteroles de xocolata.

Finalment, el dia de Reis serviran brandada de bacallà amb sèsam i oli d’olives negres, sopa coberta de crostons, filet de porc al forn amb compota de poma i pastís de formatge amb xarop de maduixa.

A l’hospital d’Elda el sopar de nit de Nadal inclourà crema de chiampiñones i porros, llobarro amb salsa amb ametlles, espàrrecs de marge amb pernil, amanida de guarnició amb magrana, pastís de formatge i nabius i dolços nadalencs. El dia de Nadal s’oferirà el tradicional consomé amb farciment, galtes de porc a les fines herbes, saltejat de bolets i alls tendres, amanida de guarnició amb canonges, pinya natural i dolços.

D’altra banda, el menú del sopar de Cap d’Any estarà compost per crema de musclos, filet a la crema de castanyes, timbal de verdures, amanida de guarnició amb tomàquet cherry, pastís de xocolata i coco i raïm de la sort

 

 

 

Informació i Foto: Generalitat Valenciana