Els CdT s’impartiran cursos de gastronomia mediterrània i serveis de restaurant amb titulació universitària
El secretari autonòmic de Turisme Comunitat Valenciana, Francesc Colomer, ha presentat els nous cursos d’especialització en cuina i gastronomia mediterrània i serveis de restaurant que impartirà la xarxa de CdT de la Comunitat Valenciana i que, per primera vegada, comptaran amb una titulació avalada per la universitat.
En concret, els nous cursos d’especialització en cuina i gastronomia mediterrània i serveis de restaurant estan avalats per la Universitat d’Alacant, la Universitat Jaume I de Castelló, la Universitat de València i la Xarxa de Centres de Turisme de la Comunitat Valenciana.
Francesc Colomer ha presentat aquesta nova oferta de cursos al costat del rector de la Universitat d’Alacant, Manuel Palomar, i ha ressaltat que «fer política turística és posar en valor les aliances i la veritable governança col·laborativa».
Així mateix, ha incidit que «des dels primers compassos d’aquesta legislatura, hem col·laborat amb la Universitat d’Alacant per la dimensió del coneixement que tenen del turisme de la Comunitat Valenciana».
En aquesta línia, Colomer ha explicat que Turisme Comunitat Valenciana col·labora amb la Universitat d’Alacant a través de diferents projectes, com els nous cursos d’especialització en Cuina i Gastronomia Mediterrània i Serveis de Restaurant que s’impartiran a la xarxa de CdT.
En aquesta línia, Colomer ha destacat que «els CdT són una història d’èxit, han format a grans cuiners que han arribat molt lluny en el món de la gastronomia, però hem de seguir treballant per innovar i millorar aquesta formació», i ha explicat que «l’aliança de la nostra Xarxa de CdT amb les universitats en matèria turística mostra el nostre empenta cap a l’excel·lència».
Colomer ha explicat que «es tracta d’un programa pilot, totalment gratuït per a l’alumnat, que s’inicia el mes que ve i fins al desembre, amb una durada de 250 hores i on participen les universitats» i ha afegit que aquests cursos «són el preàmbul d’un curs més sòlid i complet que s’impartirà en 2019 de 1.000 hores de durada «.
Aquests cursos seran impartits per professors de les universitats participants, que assumiran les matèries troncals, al costat dels propis formadors de la Xarxa CdT. D’aquesta manera, es crea un mètode innovador de formació en hostaleria, unint la docència universitària i formadors experts de la Xarxa CdT per a cada mòdul temàtic del curs.
El responsable de Turisme ha ressaltat la gran aposta que és col·laborar amb la Universitat d’Alacant per a incrementar la qualificació del turisme a la Comunitat Valenciana. Així, ha recordat que la UA «ha liderat un document clau, el ‘Llibre Blanc de Turisme’ per a una nova estratègia, que il·lustra un pla estratègic de futur que en breu presentarem».
Per la seva banda, el rector, Manuel Palomar, ha ressaltat el «clar compromís de la Universitat d’Alacant amb la formació», alhora que ha agraït «el suport de Turisme Comunitat Valenciana per a la creació d’Gasterra a Dénia» i ha augurat que «aquests cursos de gastronomia que s’impartiran en els CdT seran un èxit».
Signatura de conveni amb la UA
Els cursos d’especialització en Cuina i Gastronomia Mediterrània i Serveis de Restaurant avalats per la Universitat d’Alacant s’emmarquen dins el conveni de col·laboració que han subscrit Turisme Comunitat Valenciana i la UA.
A més, el secretari autonòmic de Turisme ha signat un conveni de col·laboració amb la Universitat d’Alacant per a dirigit a la realització conjunta de projectes que generin nous coneixements que aportin valor afegit a les destinacions, productes i serveis turístics de la Comunitat Valenciana.
Mitjançant aquest conveni, l’Agència Valenciana del Turisme col·laborarà econòmicament amb 170.000 euros per a diferents actuacions a realitzar conjuntament durant 2018 en tres àmbits complementaris: l’especialització intel·ligent de la destinació Comunitat Valenciana; la qualificació, en clau innovadora, dels professionals del sector; i per al centre de gastronomia.
Aquest conveni s’inclou dins de la línia de col·laboració que l’Agència Valenciana de Turisme ha posat en marxa amb les universitats de la Comunitat Valenciana per al foment d’investigació en innovació, línia que inclou altres quatre convenis a subscriure també aquest any (amb la Universitat de València, la Universitat Politècnica de València, Florida Universitària i la Universitat d’Alacant), aconseguint en el seu conjunt els 500.000 euros d’inversió a favor de la generació de coneixement turístic.
Informació i Foto: Generalitat Valenciana