El xef Pablo Montoro visita la Casa Bardin per explicar la seva experiència i repassar la seva trajectòria professional

El cicle ‘Gastronomia amb estrella’ de l’Institut de Cultura Juan Gil-Albert torna amb una nova sessió dedicada al xef eldenc Pablo Montoro. Demà dimarts, 14 de juliol, a les 18.00 hores, la Casa Bardin acollirà aquesta activitat, en què el cèlebre cuiner farà un recorregut per la seva trajectòria professional de la mà del periodista Juan Carlos Gumiel.

La vicepresidenta i diputada de Cultura, Julia Parra, ha explicat que “amb aquesta programació tenim l’oportunitat de conèixer de primera mà la trajectòria de primeres espases que estan contribuint a donar a conèixer el potencial i el valor de la gastronomia alacantina com un dels nostres principals atractius per les seves propietats saludables, els seus productes de primeríssima qualitat i una forma d’elaboració i sabors molt característics que han fet la volta al món”.

Conèixer l’excel·lència de la cuina local en tots els seus vessants és una de les finalitats d’aquesta iniciativa de l’IAC que proposa entrevistes i trobades, no només amb restauradors guardonats amb el cobejat guardó de Michelin o amb Soles Repsol, sinó amb enòlegs, torroners i altres ambaixadors dels nostres tradicionals productes. En aquesta ocasió, Montoro, que actualment dirigeix ​​l’Equip Espai Montoro i Moma a Alacant, comptarà el seu camí des dels inicis amb Berasategui el 1997 fins a convertir-se en un dels establiments més capdavanters de la província.

A més de les seves pràctiques amb el cèlebre Berasategui, Montoro ha passat per fogons de prestigi internacional com El Bulli, Charlie Trotter, Hisenda Benazuza, Sha Wellnes Clinic o La impremta. Però, a més, la seva cuina s’ha enriquit amb singulars experiències per tot el món, com la seva feina al iot d’un multimilionari rus, la seva participació al programa de televisió Top Chef o la seva etapa com a professor del CDT d’Alacant, entre d’altres pràctiques . Entre altres oportunitats, la seva posició l’ha portat a relacionar-se amb xefs internacionals destacats ia cuinar per a celebritats com la princesa Beatriz d’Orleans, la model Naomi Campbell, l’actor Adrien Brody o la Jequesa Mozah.

Informació i Foto: Diputació d’Alacant

noticiesdigitals

Leave a Reply

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.

%d bloggers like this: