El xef i restaurador Daniel Frías, reconegut amb el Premi Gastro Cinema 2023 que impulsa la Diputació d’Alacant
El xef i restaurador Daniel Frías rebrà aquest any el Premi Gastro Cinema com a reconeixement al seu talent, treball i implicació en benefici de la gastronomia local. El diputat de Cultura, Juan de Dios Navarro, ha presentat aquest matí els detalls d’aquest guardó, que ret homenatge a un dels cuiners més significatius i influents de la província.
La Diputació d’Alacant impulsa aquest premi que s’emmarca al festival de cinema i gastronomia Gastro Cinema, un prestigiós certamen que s’ha consolidat com un esdeveniment de referència a nivell nacional i que, a la cinquena edició, es desenvoluparà del 13 al 18 de setembre al MACA amb un ampli programa d’activitats que inclou la projecció de pel·lícules, degustacions, tasts i conferències.
“Trenta anys de brillant trajectòria professional fan a Daniel Frías digne mereixedor d’aquest guardó, que reconeix la seva humilitat, constància, polivalència i capacitat per innovar”, ha assenyalat el diputat, que ha estat acompanyat pel director del festival, Vicente Seva , i pel mateix homenatjat, propietari entre d’altres del conegut restaurant La Ereta d’Alacant, que s’ha mostrat “molt agraït i emocionat” per aquest reconeixement “que suposa per a mi un honor”.
Així mateix, Navarro ha reiterat el compromís de la Diputació d’Alacant amb el Festival Gastro Cinema, “un esdeveniment que ens ajuda a situar la nostra província com a referent a l’àmbit cultural, turístic i gastronòmic i que ens permet posar en valor el talent que existeix a casa nostra”.
Per la seva banda, Vicente Seva ha definit Frías com “un dels xefs més interessants de la gastronomia nacional, tant per la seva visió empresarial de negoci com per la creativitat de la seva feina”.
El Premi Gastro Cinema 2023 es lliurarà durant el transcurs de la Gala de Clausura del Festival que tindrà lloc el dilluns 18 de setembre al Teatre Principal d’Alacant.
Trajectòria Daniel Frías
Nascut a Madrid el maig de 1972, Daniel Frías va estudiar Cuina a L’Escola de Restauració i Hostalatge de Barcelona, on va ser primer de la seva promoció. L’estiu del 1993 va inaugurar el seu primer restaurant, La Tapería, ubicat a la platja de Sant Joan, on va treballar vuit anys.
Durant els seus primers anys de trajectòria professional, Frías va realitzar pràctiques a prestigiosos establiments de tot el país com l’Hotel Juan Carlos I, l’Hotel Princesa Sofia, els restaurants Martín Berasategi, Akelarre i Arzak o la pastisseria Totel -Elda-, on es va formar junt a Paco Torreblanca.
L’estiu del 1997 va obrir el restaurant Àtic, a l’hivern d’aquell mateix any, La Tapería d’Alacant i el 1998 va assumir l’explotació del restaurant Bonalba. Un any més tard, va inaugurar la botiga gastronòmica Q-Linària, on es podien adquirir tota mena de productes, utensilis de cuina i llibres. Aquest projecte és avui una empresa de càtering que ofereix els seus serveis a particulars, empreses i administracions i que ha treballat per a multitud d’organismes oficials i fins i tot la Casa Reial.
A més, entre el 2003 i el 2006 va assumir l’explotació del Casino d’Alacant i des del 2004 la de La Ereta, un restaurant que ha rebut sempre molt bones crítiques per part del sector i que ha estat inclòs en publicacions com ‘La Guia Blanc’ del Patronat de Turisme Costa Blanca o la guia del crític gastronòmic Rafel García Santos. Posteriorment, el 2017 va obrir Probar, un bar de tapes que el 2021 va passar a anomenar-se Santabar.
Informació i Foto: Diputació d’Alacant
