El sector de l’hostaleria castellonenca ha presentat hui en la Fira Internacional de Turisme (Fitur) GastroCas, la primera associació gastronòmica de la ciutat, que reunirà a tots els professionals del sector que desitgen formar part d’ella. La iniciativa naix amb l’objectiu de potenciar la visibilitat de l’oferta culinària local i posicionar Castelló com un destí de referència en l’àmbit gastronòmic. L’acte ha comptat amb la presència de l’Alcaldessa de Castelló, Begoña Carrasco, la regidora de Turisme, Arantxa Miralles, del xef Pedro Salas, del restaurant Arre, que assumirà la presidència de l’associació, i de Silvia Vives, del restaurant Le Bistrot, que ocuparà la vicepresidència.
Durant la presentació, la regidora de Turisme ha destacat que “la creació de GastroCas representa un gran pas en la unió del sector gastronòmic castellonenc, que per fi compta amb una associació pròpia que li permet treballar de manera coordinada i amb una veu comuna”. Segons Miralles, “esta iniciativa respon a una necessitat històrica del sector, en oferir un canal formal i estructurat que permeta potenciar la gastronomia com a motor econòmic, cultural i turístic de la ciutat, i que contribuïsca a consolidar la identitat gastronòmica de Castelló”.
La regidora ha recordat que “des del Patronat de Turisme detectem esta necessitat a través del contacte constant amb els hostalers de la ciutat i l’hem impulsada mitjançant l’organització de taules de treball i trobades sectorials. Ara esta iniciativa és del propi sector. Són ells els qui han de liderar-la i fer-la créixer, encara que comptaran amb el nostre suport institucional en tot moment”, ha assenyalat, subratllant la importància que “els professionals siguen els protagonistes de l’associació i del seu desenrotllament”.
Miralles també ha destacat la rellevància de presentar “GastroCas en Fitur, un aparador internacional que reflectix que Castelló projecta el seu potencial turístic i gastronòmic de cara al món”. En este sentit, ha emfatitzat que “la gastronomia és un element clau per a atraure visitants i enfortir la identitat de la ciutat i esta associació permetrà potenciar la creativitat i innovació dels nostres hostalers, generar sinergies entre professionals i promoure la riquesa culinària a nivell regional, nacional i internacional”.
Per part seua, Pedro Salas ha assenyalat que “GastroCas naix amb la intenció de reunir a tots els establiments d’hostaleria de Castelló amb vocació de qualitat, incloent-hi restaurants, tavernes, bars, cafeteries i pastisseries. Creiem que hi ha moltes maneres de gaudir de la gastronomia i defenem la llibertat de cada professional per a triar el seu propi camí, sempre amb excel·lència i compromís amb la qualitat. Esta associació serà un espai on els hostalers puguen col·laborar, compartir experiències i créixer junts”.
A més, Salas ha subratllat que “l’àmbit de GastroCas serà exclusivament local, complementant el treball que ja realitzen associacions com *Ashotur a nivell provincial o *Conhostur en la Comunitat Autònoma. El nostre objectiu no és competir amb estes entitats, sinó concentrar-nos en els espais de millora per als nostres socis a Castelló, donant suport al seu desenrotllament professional, fomentant la innovació i enfortint la presència de la nostra gastronomia com un actiu estratègic de la ciutat. De fet, esperem col·laborar estretament amb estes associacions per a potenciar tot el que Castelló té per a oferir”.
Objectius de GastroCas
L’associació GastroCas naix amb l’objectiu de defendre, cuidar i desenrotllar el patrimoni gastronòmic de la ciutat de Castelló, consolidant la seua identitat culinària i reforçant el valor dels seus establiments gastronòmics. A més, busca promocionar Castelló com un destí gastronòmic amb caràcter propi, destacant la qualitat i singularitat de la seua oferta.
GastroCas també es compromet a representar als seus socis davant els diferents agents de l’entorn, especialment davant l’administració local, oferint una veu autoritzada que canalitze tràmits, consultes i informació i defenga els interessos dels establiments associats. Així mateix, l’associació treballarà per a generar sinergies entre els socis mitjançant la col·laboració i la negociació col·lectiva, enfortint la indústria gastronòmica de Castelló.
Un altre dels objectius de GastroCas és aportar a la societat castellonenca, secundant i promovent iniciatives que repercutisquen en el bé social i que involucren a la comunitat local.
Requisits i quota de participació
Per a formar part de GastroCas, els interessats han de representar un local amb perfil gastronòmic i compromís amb la qualitat de Castelló de la Plana. La quota anual és de 150 euros, que s’abonarà per trimestres, i es destinarà íntegrament a cobrir els gastos i el funcionament de l’associació, la qual no perseguix fins de lucre.
Beneficis per als socis
Ser part de GastroCas implica integrar-se en una comunitat de professionals amb objectius comuns, compartint reptes i solucions per a millorar els negocis, els equips de treball i l’experiència dels clients. Els socis rebran informació preferent i podran participar en la planificació de l’activitat gastronòmica de la ciutat, incloent-hi esdeveniments, rutes i activitats directament relacionades amb el seu sector.
Gastrocas actua com a canal de comunicació davant autoritats locals, ajuntaments i servicis territorials, i oferix accés preferent a assessoria fiscal i laboral. A més, fomenta la busca conjunta de solucions a problemes i desafiaments comuns, la participació en cursos i tallers, i el desenrotllament de projectes específics que involucren a diversos socis.
Entre els avantatges addicionals es troba la creació d’una borsa de treball i un portal de proveïdors que facilite la gestió diària dels locals, així com l’obtenció d’un distintiu oficial per a identificar l’establiment com a membre de *Gastrocas, reforçant el seu prestigi i visibilitat.
La junta queda configurada de la manera següent: El president és Pedro Salas; la vicepresident Silvia Vives; el tresorer és Jorge Carceller, els vocals són Cristian Granero i Laura Agost, i Saúl Calvo, secretari.
Informació i Foto: Ajuntament de Castelló