El Consell i el sector del cava de Requena coincideixen en la necessitat de preservar l’equilibri comercial entre oferta i demanda
Així s’ha posat en relleu durant la reunió que el secretari autonòmic d’Agricultura, Francisco Rodríguez Mulero, i el director general de Desenvolupament Rural, David Torres, han mantingut a Requena amb els representants de les organitzacions agràries, les cooperatives i les firmes dedicades a la producció en cava valencià. Hi ha hagut coincidència general, tant per part dels responsables de la Generalitat com del propi sector cavista, a l’hora de destacar que es tracta d’un assumpte de caràcter econòmic que no ha de polititzar-se.
Sobre aquest punt, ni cellers ni productors es van mostrar partidaris, durant la trobada celebrada avui, d’instar el Consell a presentar un recurs contra el recent decret del Ministeri d’Agricultura que deixa en mans del consell regulador de la DO del cava la potestat d’establir els increments de superfície destinada al raïm per elaborar aquests vins escumosos.
El citat consell s’ha mostrat durant els últims temps enormement restrictiu a l’hora de sol·licitar l’autorització de noves plantacions adduint per això que el mercat de cava es trobava a la vora de la saturació.
En aquest sentit, i d’acord amb les xifres que manegen la Conselleria d’Agricultura i el propi sector, actualment la producció d’ampolles de cava valencià ronda els 10 milions, mentre que la superfície registrada, part de la qual encara no ha entrat en producció , supera les 3.500 hectàrees i compta amb un considerable marge per seguir atenent la demanda.
«El sector del cava de Requena ha manifestat Rodríguez Mulero- ha donat mostres d’una gran professionalitat i d’una maduresa extraordinària. Són plenament conscients que es tracta d’un tema econòmic i comercial i que l’objectiu és aconseguir un creixement equilibrat que permeti obtenir bons resultats a tots els que participen en la cadena de valor.
Són professionals que saben perfectament el que està en joc, el que és important de veritat, i han demostrat que estan molt a sobre de la instrumentalització política que alguns han dut a terme aquests dies «.
Pla de treball
Les inquietuds del sector cavista valencià, respecte al consell regulador de la DO del cava en particular i de la conjuntura de mercat en general, se centren en aquests moments a la manca de representació dins de la referida entitat i en la consegüent dificultat perquè els seus demandes siguin degudament escoltades i ateses.
Per això, els seus representants van acordar amb els responsables de la Conselleria d’Agricultura posar en marxa una comissió de treball per a, entre altres coses, buscar fórmules que permetin millorar les lleres de representativitat del cava valencià, així com potenciar totes aquelles mesures que contribueixin a enfortir el protagonisme comercial de l’escumós valencià.