El Consell col·labora amb la Universitat d’Alacant per potenciar el producte gastronòmic durant el 2024
El Consell ha autoritzat la subscripció del conveni de col·laboració entre Turisme Comunitat Valenciana i la Universitat d’Alacant (UA) per a la potenciació, durant el 2024, del producte gastronòmic i la seva creativitat i anàlisi científica.
Mitjançant aquest acord, es fomenta el producte gastronòmic mitjançant accions de recerca, transferència del coneixement, divulgació científica, formació i recopilació de dades i continguts en matèria de gastronomia i producte turístic gastronòmic de la Comunitat Valenciana.
L’import d’aquest conveni és de 50.000 euros i té com a finalitat contribuir, dins la Xarxa Gastroturística de la Comunitat Valenciana i la marca L’Exquisit Mediterrani, a l’excel·lència del turisme gastronòmic i el seu atractiu per al mercat turístic.
D’aquesta manera, es faran diferents accions formatives a través de diversos cursos com el de ciència aplicada a la pràctica culinària; expert/a en elaboració artesanal de gelats; crític/a gastronòmic; a més d’altres accions formatives encaminades a potenciar els productes gastroturístics, així com l’agroturisme, la gastronomia i el desenvolupament sostenible.
També es faran accions de recerca i creació d’instruments per a la planificació del turisme gastronòmic. En concret, s’impulsa la investigació i el treball de camp per a la implementació territorial del “Mapa de la Cadena de Valor del Turisme Gastronòmic de la Comunitat Valenciana”.
El Centre de Gastronomia de la Mediterrània UA (Gasterra) és una estructura organitzativa constituïda per la Universitat d’Alacant per impulsar i desenvolupar la investigació, la transferència de coneixement i la formació al sector de la gastronomia.
Cal assenyalar que entre els objectius de Turisme hi ha el foment de la gastronomia pròpia de la Comunitat Valenciana i el turisme gastronòmic com a estratègia de diferenciació i posicionament turístic, i amb aquesta finalitat es promou la subscripció d‟aquest conveni amb la Universitat d‟Alacant.
Informació i Foto: Generalitat Valenciana