El Consell aprova el decret que regula el Registre Sanitari d’Establiments Menors de la Comunitat Valenciana
El Consell ha aprovat el decret que regula el Registre Sanitari d’Establiments Menors de la Comunitat Valenciana (REM) per adequar la normativa a les directrius nacionals i comunitàries quant a la comercialització d’aliments a establiments menors.
En aquest sentit, la finalitat del decret és establir els criteris d‟inscripció d‟aquests establiments alimentaris menors en un registre d‟àmbit autonòmic, com és l‟àmbit de la Comunitat Valenciana, així com regular les condicions de subministrament entre establiments de comerç al detall o en locals utilitzats principalment com a habitatge privat.
D’aquesta manera, la Generalitat, a través de la Direcció General de Salut Pública de la Conselleria de Sanitat, pretén facilitar la tasca dels controls oficials dels establiments alimentaris i garantir a la ciutadania la seguretat alimentària deguda.
El decret especifica i defineix els criteris que ha de complir cada establiment per ser considerat un establiment alimentari menor, i té en compte casos com els d’embarcacions d’esbarjo que fan activitats de menjars preparats, determinats esdeveniments periòdics, locals de menjars preparats o entitats benèfiques de lliurament o elaboració daliments, entre altres. Tots ells estan subjectes a la necessitat de constar inscrits al registre oficial esmentat.
En aquest sentit, s’inclouen en l’àmbit d’aquest decret els establiments ubicats a la Comunitat Valenciana en què es manipulin, elaborin, envasin, emmagatzemin o serveixin aliments per a la venda o el lliurament in situ oa distància a les persones consumidores finals, amb o sense repartiment a domicili, així com a altres establiments alimentaris menors.
A més, contempla les empreses amb domicili social a la Comunitat Valenciana que exerceixen una o diverses de les activitats descrites anteriorment i que o bé no disposin d’instal·lacions o bé exerceixin l’activitat en un local ambulant o provisional, incloses les embarcacions d’esbarjo. Finalment, engloba els magatzems de suport destinats exclusivament al dipòsit de primeres matèries, productes elaborats o materials auxiliars.
D’altra banda, mitjançant el nou marc normatiu es regula també aquella activitat de preparació d’aliments a locals utilitzats principalment com a habitatge privat, per la qual cosa les zones de l’habitatge que siguin destinades a aquesta activitat seran considerades establiment alimentari menor i quedaran subjectes a les condicions establertes en aquest decret.
Pel que fa a l’habitatge privat, es recullen aspectes com la necessitat de fer una separació temporal i espacial quan es dugui a terme l’activitat per evitar el risc de contaminació dels aliments. Així mateix, no es permetrà l’accés de personal aliè durant el procés d’elaboració dels aliments i el volum total d’aliments preparats haurà de ser proporcional a la mida de les instal·lacions i no podrà superar els 100 quilos setmanals, entre d’altres qüestions.
Informació i Foto: Generalitat Valenciana