El comitè d’Agroalimentació planteja el desenvolupament de sistemes d’intel·ligència artificial per optimitzar la producció agrícola

La intel·ligència artificial també emergeix com un aliat tecnològic per assolir una producció més flexible i personalitzada. El Comitè Estratègic d’Innovació Especialitzat (CEIE) en Agroalimentació suggereix incorporar sistemes que permetin gestionar persones, matèries primeres i capacitat productiva de forma òptima, i, a més, aposta per incorporar robots en els processos de fabricació.

En aquesta última reunió, els representants de la comunitat científica, els instituts tecnològics i l’empresariat han assolit amplis consensos al voltant del conjunt d’innovacions a desenvolupar per atendre els desafiaments empresarials en aquest camp, i han conclòs, a més, que hi ha capacitat científica, tecnològica i empresarial per dur-los a terme a la Comunitat Valenciana.

Els experts advoquen per introduir solucions inèdites per enfortir la capacitació tecnològica dels agricultors per tal de facilitar-los la gestió de les seves explotacions agràries. Entre d’altres plans, i per tal d’impulsar l’agricultura de precisió, es planteja l’ús de tecnologia de visió artificial per verificar l’estat i la qualitat del fruit.

Per fer front a les necessitats dels col·lectius amb al·lèrgies i intoleràncies, els experts proposen explorar noves tècniques per a la identificació d’al·lèrgens en línia i en temps real, al qual igual insten a desenvolupar nous mètodes de diagnòstic per a la nutrició personalitzada.

Així mateix, el comitè aposta per potenciar el desenvolupament d’ingredients funcionals dirigits a col·lectius diana, com la població infantil, les persones de la tercera edat o amb síndrome metabòlica (que inclouen els problemes cardiovasculars, la diabetis, l’obesitat, etc.) i optimitzar els sistemes per a la seva administració.

Sensors en l’envasat

L’equip multidisciplinari que coordina el conseller delegat de Dulcesol, Rafael Joan, a instàncies de la patronal autonòmica, planteja la introducció de la sensòrica en l’envasat perquè, per exemple, es alerti al consumidor en el cas que s’hagi trencat la cadena del fred.

De la mateixa manera, han acordat el desenvolupament de solucions biodegradables i compostables que minimitzin l’impacte mediambiental de l’agroalimentació, en cooperació amb el comitè d’Economia Circular, amb el qual col·laboren per definir noves solucions als problemes associats a l’ús dels envasos.

En el transcurs de la trobada, els experts han proposat una sèrie d’instruments per incentivar que els agents del sistema valencià de la innovació s’impliquin en el desenvolupament d’aquestes solucions. Aquestes polítiques comprenen des de les subvencions al suport no financer, passant per la concessió de préstecs a baix interès a través de l’Institut Valencià de Finances (IVF).

A més del coordinador, en aquest equip interdisciplinari participen els científics José María García Álvarez-Coque (Universitat Politècnica de València), Cristina Molina (Institut d’Agroquímica i Tecnologia dels Aliments), José Pío Beltrán (Institut de Biologia Molecular i Cel·lular de Plantes) i Luis Navarro, a més de Maria José Peris, de l’Institut Tecnològic Agroalimentari (AINIA). La visió empresarial l’aporten Mª Carmen Morales (Anecoop), Luis Plá (Mercadona), Raúl Martín (Embotits F. Martínez) i Daniel Ramón (Biopolis).

Finalitzat l’últim cicle de reunions, els membres del comitè afronten l’elaboració del document de conclusions, que presentaran en les pròximes setmanes a l’òrgan coordinador del Comitè Estratègic d’Innovació (CEI), presidit pel científic Avelino Corma. Prèviament, el 19 d’octubre, han de portar les seves propostes al ple de l’Alt Consell Consultiu en Investigació, Desenvolupament i Innovació de la Presidència de la Generalitat, que tindrà lloc a Alacant.