El Centre de Gastronomia de la Mediterrània de la Universitat d’Alacant rebrà a Grècia Best European Gastronomic Research Project
Per la seva projecte gastronòmic i per la creació del Centre de Gastronomia de la Mediterrània GASTERRA, la Universitat d’Alacant rebrà el prestigiós premi Best European Gastronomic Research Project, que es lliura anualment en el marc del Congrés Europeu de Confraries Enogastronòmiques, que en la seva setzena edició es celebrarà a Atenes el proper 20 d’octubre.
El Centre GASTERRA, creat en aliança col·laborativa amb l’ajuntament de Dénia i Turisme Comunitat Valenciana té com a objectius l’avanç en el coneixement, la innovació, el desenvolupament tecnològic, la investigació i la transferència del coneixement en el camp de les Ciències Gastronòmiques.
Amb aquest premi dóna els seus fruits l’estratègia traçada al llarg dels dos últims anys per la Universitat d’Alacant, que ha apostat per la formació de professionals qualificats implantant un Grau de Gastronomia i Arts Culinàries i la creació d’estudis de postgrau, títol propi , Màster d’Arrossos i Alta Cuina Mediterrània. Igualment la Universitat d’Alacant ha posat en marxa la Càtedra Carmencita d’Estudis del Sabor Gastronòmic creada mitjançant un conveni institucional amb l’empresa d’espècies de Novelda Carmencita.
En representació de les tres entitats artífexs de Gasterra, assistirà a l’acte oficial de lliurament de premis la professora Ana Laguna, directora de relacions amb la societat de la Universitat d’Alacant i responsable de l’estratègia de gastronomia en la UA. L’acompanyarà la professora Ana Saragossa, coordinadora acadèmica del Màster d’Arrossos i Alta Cuina Mediterrània i del centre GASTERRA, que dirigeix el catedràtic Josep Bernabeu.
El XVI Congrés Europeu de Confraries Enogastronòmiques, que porta per títol «Grècia, país de grans civilitzacions. Els seus històrics vins. El seu deliciosa gastronomia «, se celebra al Jardí Nacional d’Atenes i comptarà amb l’assistència de més de 600 participants i representants de cent confraries i associacions enogastronòmiques procedents de Bèlgica, França, Grècia, Hongria, Itàlia, Macau, Portugal i Espanya.
El congrés compta amb el suport dels ministeris d’Exteriors, Agricultura, Cultura i Turisme de Grècia. En la seva organització es troba CEUCO presidida per l’espanyol Carlos Martín Cosme, l’Associació de Xef ‘s Attica Acropolis i l’Organització del Turisme Grec, Regió d’Àtica.
Informació i Foto: http://www.web.ua.es