Colomer advoca per construir un territori gastronòmic lligat al producte autòcton i de proximitat
El secretari autonòmic de Turisme, Francesc Colomer, ha advocat per «construir un territori gastronòmic lligat al producte autòcton i de proximitat, vinculat a valors com el talent, el compromís, la creativitat i la solidaritat».
Colomer ha posat èmfasi que «per construir un model turístic competitiu i fort, hem d’assumir la responsabilitat de creure en la nostra gastronomia i la nostra cultura culinària»; i ha recordat que «la gastronomia de la Comunitat Valenciana viu el seu apogeu i edat daurada».
Francesc Colomer ha realitzat aquestes declaracions durant la presentació de les Jornades Gastronòmiques Menús MadeinCV, promogudes per la Confederació Empresarial d’Hostaleria i Turisme de la Comunitat Valenciana (Conhostur), la Federació Empresarial d’Hostaleria de València (FEHV) i Turisme Comunitat Valenciana.
Es tracta d’una iniciativa que tindrà lloc en 34 locals de la ciutat i la província entre el 27 de setembre i el 7 d’octubre, i que pretén promoure els productes autòctons a través de diferents menús especials.
Aquesta campanya forma part de les activitats programades amb motiu de la celebració del Dia Internacional de la Paella i compta amb la participació de prestigiosos xefs com Manuel Alonso, Begoña Rodrigo o María José Martínez, entre d’altres. A més, les jornades tenen un component solidari ja que, durant les mateixes, els restaurants participants se sumaran a la campanya solidària «Restaurants contra la Fam» promoguda per Acció contra la Fam.
Aquest acte de presentació ha tingut lloc al restaurant Kaymus de València i hi han participat Francesc Colomer i el gerent de FEHV, David Izquierdo, a més del propietari de Kaymus, Nacho Romero i el representant de la Fundació Acció contra la Fam, Ulisses Prieto .
Durant la seva intervenció, Colomer ha volgut ressaltar que «avui presentem aquesta campanya en la vigília del 27 de setembre, dia Mundial del Turisme»; i ha felicitat la Federació d’Hostaleria de València perquè és un dels guardonats amb els ‘Premis de Turisme’, que es lliuraran aquest dijous en l’acte institucional organitzat amb motiu d’aquest dia i que tindrà lloc a les 20 hores a l’edifici Veles e Vents.
Per al titular de Turisme «la campanya de Conhostur va en la línia de treballar la reputació turística de la Comunitat Valenciana», alhora que ha volgut destacar el seu «component solidària i creativa».
Per la seva banda, David Izquierdo ha destacat que «la campanya continua amb la filosofia amb la qual hem estat treballant aquest any MadeinCV, la promoció dels nostres productes i la nostra cuina més autòctona. En aquesta proposta, els restaurants han elaborat menús especials amb productes valencians , des dels entrants fins al plat principal i les postres. En ells tindrà especial protagonisme l’arròs, ja que els clients podran gaudir de diferents varietats «.
Jornades Menús MadeinCV
Durant les jornades, els restaurants oferiran als seus clients menús de 20, 35 o 45 euros (aquests últims en establiments amb Estrella Michelin o Sol Repsol) que inclouran dues o tres entrants, plat principal, postres i una beguda. Els locals participants són: El Racó del Mercat, Arròs i Tartana, Llenç, Trencadish, Palace Fesol, L’Encís, Saor, Ameyal, Goya Gallery, Alejandro del Toro, La Saleta, Marvi, El Celler de Tofolet, La Ferradura, Blue Marina, Menja & Calla, Kaymus, Al teu Gust, La Ferrera, Casa Carmina i El Rek (València), Meraki Beach Hotel i Bergamonte (Pobla de Farnals), Nòmada (Aldaia), Arrosseria Hispània Masia de les Estrelles (Catarroja), Arrosseria Alqueria Hispània (Beniparrell), Granja Santa Creu (Sant Antoni de Benegéber), Garriga (Serra), El Racó del Far i Mare Nostrum (Cullera), Oryza (Sueca), Camí Vell (Alzira), Casa Manolo i Daily Gastrobar (Daimús) .
Tots els menús es poden consultar al web de Menús MadeinCV
Informació i Foto: Generalitat Valenciana