Castelló Ruta de Sabor en 8 xefs 8 plats
La Diputació de Castelló valoritzarà i divulgarà l’excel·lent i variat patrimoni gastronòmic provincial amb motiu de la sisena edició de la iniciativa ‘8 xefs 8 plats’ que tindrà lloc aquest dijous, 28 de juny, a Benicàssim. Coorganitzada per Castelló Ruta de Sabor, la marca de productes impulsada per Javier Moliner des de 2013 per a promocionar Castelló com la millor rebost del Mediterrani i donar suport als productors locals, aquesta proposta reunirà el talent dels xefs castellonencs amb plats que representen el patrimoni gastronòmic de les vuit comarques de la província.
El diputat de Castelló Ruta de Sabor, Pablo Roig, ha assegurat que «aquesta proposta ja consolidada s’ha convertit en un aparador excepcional de la qualitat dels productes de Castelló i del talent dels nostres professionals a la província. Hi conflueixen tots els factors per fer d’aquest sopar a un esdeveniment promocional únic que converteix en prescriptors de la gastronomia castellonenca a tots els que hi participen. Amb això, posem en valor la nostra gastronomia també com a generadora de riquesa i oportunitats en el territori de la mà dels millors xefs de la província «.
En aquest sentit, Roig ha posat èmfasi en «la feina que estem impulsant des del Govern Provincial per associar cada vegada més el nom de la província de Castelló de la gastronomia, perquè cada vegada siguin més persones les que es desplacin als nostres pobles amb el reclam gastronòmic i aquesta es consolidi com una font generadora de noves oportunitats econòmiques i laborals en tots els racons de Castelló «.
A més, Roig ha incidit que «quan la iniciativa privada i la pública convergeixen es dóna l’èxit i aquest cas és bon exemple d’això, ja que la Diputació, els xefs, els restaurants, tots remem en el mateix sentit de seguir valorant la nostra gastronomia com a generador de riquesa al territori «.
I és que cal tenir en compte que l’objectiu d’aquest esdeveniment és promoure els productes gastronòmics de la província de Castelló, amb l’elaboració de 8 plats que no podran degustar mai alhora, i el número és un homenatge a les 8 comarques que formen el nostre territori. Cadascun dels Xefs participants, és l’encarregat de dissenyar, triar i preparar el seu plat, i l’ordre d’elaboració i de matèria primera emprada mai coincideix en relació als sopars celebrades amb anterioritat.
Els Xefs membres, són: Modest Fabregat (Arbequina, Castelló), Fernando Molina (La Cuina de Fernando, Castelló), Javier Simón (Hotel Martí l’Humà, Sogorb), Balbina Cano (Casa Rabitas, Nules), Asier Manzanos (El Basc , Vila-real), Emilio Miralles (Al d’Emilio, Vila-real) i Carlos Gutiérrez (Casa Roque, Morella). Compten amb el suport organitzatiu del promotor del projecte, David Remolar (Màrmara, Moncofa), el Sommelier, José Vicente Giménez (Voramar, Benicàssim) i la Cap de Sala, Ana García (Maria de Luna, Sogorb).
Cal assenyalar que les cinc edicions anteriors s’han celebrat a Moncofa (Màrmara, agost 2015. Xef José Manuel Martí), Sogorb (Hotel Martí l’Humà, febrer 2016. Xef Javier Simón), Grau de Castelló (Sala Opal, Julio 2016. Xef Fernando Molina), Morella (Casa Roque, febrer 2017. Xef Carlos Gutiérrez) i la Vall d’Uixó (La Gruta, Julio 2017. Xef David Gor).
Quant als Xef Convidat (Xef Infiltrat) que aquest any serà Avelino Ramon (Restaurant Daluan, Morella), ja han participat en altres edicions Begoña Rodrigo (La Saleta, València), Evarist Miralles (El bollit, Oliva-Pego), Miguel barrera (Cal Paradís, Vall d’Alba), Vicent Guimerà (Antic Molí, Ulldecona), i Raúl Resino (Raúl Resino, Benicarló).
L’esdeveniment compta amb l’assessorament de Vicente Martínez, president de Vindicas (Associació de Distribuïdors de Vins de Qualitat de Castelló i Província) i del periodista Raúl Puchol, qui exerceix de mestre de cerimònies presentant els plats que es van a degustar durant la celebració del esdeveniment.
En aquesta ocasió Miquel Martí, serà el Xef Amfitrió, reconeixent com a pioner en la revolució gastronòmica en els esdeveniments socials, innovant en el concepte i desenvolupant projectes que fins a la seva implantació eren desconeguts a la nostra zona.
Zona de degustació de Castelló Ruta de Sabor
Com a novetat d’aquest any, i d’acord al compromís de la Diputació amb augmentar el consum dels productes autòctons a través d ella divulgació de la seva qualitat, aquest any l’esdeveniment comptarà amb una zona de degustació de productes de Castelló Ruta de Sabor
Informació i Foto: http://www.dipcas.es