En el marc de la Fira Madrid Fusió, tres destacats restaurants de Castelló han sigut reconeguts amb el Bib Gourmand de la Guia Michelin, una distinció que des de 1997 premia als establiments que oferixen una experiència culinària excepcional a un preu excel·lent. La regidora de Turisme, Arantxa Miralles, ha assenyalat que “estos reconeixements posen en valor la creativitat, la qualitat i la innovació de la gastronomia castellonenca, reafirmant a la ciutat com un referent gastronòmic a nivell nacional i internacional”.
Els restaurants guardonats són Arre, dirigit pel xef Pedro Salas; Le Bistrot, sota la direcció de Silvia Vives; i Izakaya, amb el xef Sergio Ortega al capdavant. En paraules de l’edil “estos premis reconeixen l’excel·lència de tres restaurants de primer nivell a la nostra ciutat, així com l’esforç de tot el sector hostaler de Castelló per consolidar la ciutat com un destí culinari de primer nivell”.
La regidora de Turisme també ha indicat “que tres restaurants de Castelló reben el Bib Gourmand de la Guia Michelín és una grandíssima notícia que posa en valor la qualitat de la nostra gastronomia i confirma que la nostra ciutat es consolida com un destí culinari de referència. Cada xef premiat reflectix la passió, el talent i la creativitat que permeten oferir experiències gastronòmiques úniques a residents i visitants”.
La regidora ha destacat també altres fites recents que enfortixen l’estratègia gastronòmica de la ciutat, com l’adhesió a la xarxa nacional Assaborix Espanya, que permetrà posicionar la cuina castellonenca en esdeveniments de rellevància nacional i internacional, i la creació de GastroCas, la primera associació d’hostaleria de Castelló, amb l’objectiu d’unificar esforços i potenciar la formació, la innovació i la promoció del talent local.
Cal recordar que la setmana passada Castelló va celebrar durant Fitur una sèrie de showcookings que van reunir més de 30 persones per sessió, amb elaboracions com un arròs a banda, la croqueta de calls del restaurant La Porta gran —guanyadora de la Ruta de la Tapa— i un esmorzar *magdalenero preparat per l’Escola d’Hostaleria COSDA. Estes activitats reforcen l’aposta de Castelló pel turisme gastronòmic i mostren la diversitat i qualitat de la seua oferta culinària.
Informació i Foto: Ajuntament de Castelló