Berasategui donarà suport als productors de Castelló Ruta de Sabor a la fira gastronòmica més prestigiosa del món

El diputat provincial de Desenvolupament Rural, Pablo Roig, ha encapçalat avui aquesta participació provincial en la fira, on ha pogut mantenir diverses trobades d’interès amb productors i cuiners.

“Per al Govern Provincial ser aquí és avui important, perquè amb aquest estand obrim les portes perquè els nostres productes siguin més coneguts i valorats, i els nostres productors venguin més i millor. Estem duent a terme una completa estratègia de promoció i de consolidació de la marca Castelló Ruta de Sabor, i com a part d’aquesta estratègia vam participar en aquests esdeveniments especialitzats. Fer-ho de la mà d’un xef de la talla de Martín Berasategui és tot un honor per a la gastronomia provincial, ja que ens obre moltes portes perquè el nostre producte es consumeixi en molts llocs “.

En aquest sentit, Roig ha explicat que “el que farem aquí és donar a conèixer les virtuts dels productes de Castelló entre els públics prioritaris, com són els millors cuiners d’Espanya, que són els grans prescriptors. A la fira poden provar els productes, rebre tota la informació dels mateixos i conèixer directament el seu lloc d’origen i el procés de producció que segueix la seva elaboració. Això a més d’establir relacions comercials, ja que si bé és cert que els nostres productes són ja força coneguts, en poques fires un té l’oportunitat de parlar de tu a tu amb els principals prescriptors de producte “.

I és que cal tenir en compte que Madrid Fusión és la cita gastronòmica professional internacional més important que se celebra a Espanya i reuneix cada any a prop de 2.000 congressistes, a més de als millors xefs tant de l’àmbit nacional com de tot el món, que donen a conèixer les tendències i treballs que es duen a terme dins el panorama gastronòmic d’alt nivell, així com dels productes de qualitat. Durant aquests tres dies, prestigiosos cuiners de la talla de Ferran Adrià, Ricard Camarena o Quique Dacosta, participaran en ponències i altres activitats al voltant dels fogons.

Un estand provincial carregat d’oportunitats gastroturísticas

Castelló Ruta de Sabor està present a Madrid Fusión amb un estand a la zona ‘Saborea España’ i compta amb diferent material promocional i una pantalla amb audiovisuals. A més de donar cobertura a desenes de productors castellonencs, durant aquests dies donarà a conèixer l’extensa rebost amb què compta la província i posicionar-la com a destinació gastroturístico. Molt present està entre aquest material el gastromapa editat pel govern provincial on figuren els establiments, empreses i entitats públiques que ja formen part del producte turístic Castelló Ruta de Sabor.

Aquest espai que la Diputació procura als productors castellonencs compta a més amb instal·lacions i equipament per dur a terme reunions comercials a disposició de les desenes de productors que es desplaçaran durant aquesta setmana a Madrid.

La dualitat mar i muntanya, atractiu també en la gastronomia
La dualitat i convivència de l’entorn marítim amb el muntanyenc en un mateix territori és l’element diferencial de la província de Castelló que més està concentrant la comunicació de la Diputació a l’hora de promocionar la destinació en les fires turístiques i també gastronòmiques dirigides al públic nacional .

Així, productes propis d’alta muntanya com la tòfona, les carns, els vins, olis i les aigües minerals combinen a la perfecció amb els millors mariscs, les taronges i altres hortalisses i verdures com la carxofa i la tomata de penjar.

“Una diversitat gastronòmica amb un nivell de qualitat molt difícil de superar i al qual hem de treure el màxim partit per al nostre territori. No en va, alguns dels xefs amb els que hem parlat ens han dit que Castelló té la millor rebost del Mediterrani, així que treballem per ella “, ha indicat Roig.