Almassora viu el dia gran de Santa Quitèria amb sentits actes religiosos i les tradicionals Calderes
Almassora viu hui, 22 de maig, el dia gran de la seua
patrona Santa Quitèria. La jornada ha arrancat amb la missa solemne en la
parròquia de la Nativitat de La nostra Senyora amb la presència de la reina
de les festes, Aitana Adsuara, la cort d'honor i autoritats, amb l'alcaldessa,
Maria Tormo, al capdavant. Han sigut presents durant la jornada festiva la
consellera de Medi Ambient, Aigua, Infraestructures i Territori, Salomé
Pradas; la presidenta de la Diputació, Marta Barrachina; la delegada del
Consell, Susana Fabregat; la subdelegada del Govern, Antonia García; i el
director general de Costes, Vicente Martínez, entre altres autoritats.
A les 13.00 hores, s'ha llançat la mascletà i els presents han visitat la
residència municipal Vicente Vilar Morellá. “Hui és el dia gran, el dia de la
nostra benvolguda patrona, Santa Quitèria. Li rendim tribut i honors com
mereix, perquè sempre ens protegeix i abriga amb el seu mantell”, ha
assenyalat l'alcaldessa.
Caldera d'Honor
A les 14.00 hores, després de la tradicional benedicció de Les Calderes i el
posterior repartiment d'arròs de les 22 calderes, s'ha fet lliurament de la
Caldera d'Honor a l'empresa d'Almassora Carnes Frescas, una companyia
de tradició familiar, que al llarg dels anys ha anat evolucionant d'acord amb el
seu creixement cap a una professionalització, conjuminant el saber fer de
l'experiència de més de 40 anys en el sector oví, amb les noves tendències
que els clients exigeixen al sector carni. Les seues carns són presents en els
principals canals de distribució del mercat nacional.
El president de l'empresa, Fernando Cervera, ha sigut l'encarregat
d'arreplegar tal distinció, “ja que són generadors d'ocupació i formen part del
motor econòmic d'Almassora”, ha indicat l'alcaldessa.
Xec solidari
A continuació, s'ha fet lliurament a Maruja Rovira, en representació de Mans
Unides, del xec de prop dels 5.000 euros que es van recaptar el dia de la
Romeria amb les cintes i mocadors. “Reconeixem la labor entregada d'ajuda i
consol que realitzen”, ha subratllat Tormo.
Prop de 8.000 racions
Després d'este lliurament, s'ha iniciat el repartiment de prop de 8.000 racions
cuinades en 52 calderes, encara que només 22 d'elles es preparen al carrer.
És el plat més popular d'Almassora, un arròs sec que es cuina de manera
magistral. Cadascuna de les calderes està composta per 14 quilos d'arròs i
14 de pollastre, 2,5 quilos de costella, litre i mig d'oli, 2,5 quilos de pésols,
tres pots de tomaca, alls i sal.
“Els *Calderes és un dels actes que ens caracteritza com a poble, un dels
nostres senyals d'identitat. Les 22 calderes simbolitzen la generositat i
solidaritat dels *almassorins, l'esperit de compartir”, ha afirmat l'alcaldessa.
A les 19.00 hores, tindrà lloc la tradicional processó que conclourà amb una
gran traca amb rematada final de focs artificials.
Informació i Foto: Ajuntament d’Almassora