Almapedia creix amb noves receptes elaborades per persones majors a Almassora
El projecte Almapedia creix amb noves receptes
almassorinas. L'alcaldessa, Maria Tormo, al costat de la regidora de Benestar
Social, Eugenia Martinavarro, ha inaugurat esta segona edició de la mostra
que recopila receptes populars amb l'objectiu de ser una espècie de xicoteta
enciclopèdia culinària local. Qualsevol veí que ho desitge pot visitar
l'exposició amb les diferents proposades culinàries en l'entrada de
l'ajuntament durant els pròxims 15 dies i prendre bona nota d'elles.
Per tant, des de la Regidoria de Benestar Social ja s'han recopilat un total de
25 receptes, atés que a les 12 que ara es mostren s'afigen les 13 anteriors.
Entre els plats, en els quals figura el llistat d'ingredients i una imatge del
mateix i de la cuinera en qüestió, està l'estofat de cigrons, arròs al forn,
rotllos d'aiguardent, ajoarriero, conill amb alls i llima, bocades dolces de
Setmana Santa o flors de carnestoltes, entre altres riques proposades
culinàries.
“La gastronomia és un pilar fonamental de la nostra identitat cultural, un
llegat que es transmet de generació en generació i que reflecteix les
tradicions i costums del nostre poble”, ha assenyalat l'alcaldessa. “Els
nostres majors són els guardians d'un coneixement culinari inavaluable
íntimament relacionat amb la nostra terra i els seus productes”, ha indicat
Tormo, qui ha ressaltat la importància de reunir i conservar estes receptes
perquè siguen conegudes pels més jóvens.
La regidora de Benestar Social ha agraït a tots els participants la seua
predisposició a compartir els seus coneixements culinaris i obrir les seues
cuines a les persones encarregades de plasmar sobre paper i imatges les
diferents receptes. “Anime als almassorins al fet que continuen cuinant estos
rics plats, que formen part de la vida d'aquelles persones que els han
preparats i que, normalment, sempre s'associen a moments i vivències per al
record”, ha declarat Martinavarro.
Informació i Foto: Ajuntament d’Almassora