20 parelles de netes, nets, avis i àvies cuinen a quatre mans en la plaça Santa Clara gràcies al concurs Sènior Xef
La regidora de Gent gran, Clara Adsuara, ha assistit aquest matí a la primera jornada del concurs Sènior Xef que se celebra aquest cap de setmana en la plaça Santa Clara. Una iniciativa impulsada des de la regidoria de Gent gran de l’Ajuntament de Castelló que ha reunit 20 parelles d’avis, àvies, nets i netes per a demostrar el seu bon fer en la cuina a quatre mans. Han acompanyat a la regidora en la sessió matinal Ramón Reolid, Cap d’Estudis de l’Escola d’Hostaleria i Turisme Costa Azahar del Grau de Castelló i Cristian Vielma, director culinari de Centre d’Oci Casalduch.
Clara Adsuara ha explicat que “l’objectiu és el desenvolupament d’activitats intergeneracionals que fomenten l’aprenentatge d’avis a nets i l’experiència de cuinar a quatre mans elaboracions típiques de cada casa i plats amb productes km.0 de Castelló. Una activitat que van també d’acord amb l’I Pla de Persones Majors que impulsem des de l’Ajuntament de Castelló”.
“Des del Govern municipal que dirigeix Begoña Carrasco estem treballant per a fer que els nostres majors ocupen el lloc que es mereixen, escoltant les seues necessitats i fent-los participes i protagonistes de diverses iniciatives culturals i d’oci, com és aquest concurs Sènior Xef”, ha insistit.
En la fase eliminatòria del matí, les 20 parelles participants ha hagut d’elaborar una ensalada amb vinagreta per a passar a les semifinals. En aquesta fase passen a la semifinal d’aquest dissabte a la vesprada 10 parelles però, com a sorpresa, hi ha hagut una repesca per a incloure dues parelles més mitjançant la realització d’un allioli tradicional en morter.
A la vesprada les 12 parelles participants realitzaran una croqueta de l’avi a base de creïlla i farcida de carn, peix o verdura amb una maionesa d’autor. Demà diumenge al matí, tindrà lloc la gran final amb 5 parelles que hauran de preparar un menú compost per un principal de la seua elecció amb les receptes de l’avi i unes postres en una hora i mitja. Serà el jurat professional el que decidirà qui és el millor Sènior Xef de la Plana.
Adsuara ha insistit que “Sènior Xef és una innovadora iniciativa que persegueix també el foment de l’envelliment actiu i que està dins de les nostres línies estratègiques d’activitats intergeneracionals. No sols fomenta la transmissió de coneixement i experiència a través de la cuina entre avis i nets si no que a més potencia els productes dels nostres mercats i les nostres senyes d’identitat a través dels sabors de nostra terreta, en una ubicació al costat del nostre Mercat Central”.
Sènior Xef té com a premis una experiència gastronòmica per a quatre persones per a la parella guanyadora, més trofeu i jaqueta de cuiner. Per al segon lloc un xec regal per valor de 150 euros, diploma i jaqueta de cuiner. Per al tercer lloc xec regal per valor de 90 euros, diploma i jaqueta de cuiner.
Tot l’esdeveniment compta amb un jurat professional format per Ramón Reolid, cap d’estudis de l’escola d’Hostaleria i Turisme Castelló Costa Azahar; Cristian Vielma, director culinari del Centre d’Oci Casalduch i Divercuina de la Terreta i en l’última fase, Jorge Lengua, Xef revelació de la Comunitat Valenciana 2022, Premi Gastrocope 2024 i finalista cuiner de l’any 2025/2026.
Informació i Foto Ajuntament de Castelló