L’equip de govern, en la seua aposta per la igualtat i per afavorir la inclusió de tots els castellonencs, millorarà enguany les mesures per a facilitar que les persones amb malaltia celíaca puguen gaudir de la Magdalena amb major normalitat i seguretat. En aquest marc, la paella monumental de la Romeria del diumenge s’elaborarà de manera apta per a celíacs, i l’oferta gastronòmica de fondes i foodtrucks incorporarà espais lliures de glútens.
La regidora de Festes, Noelia Selma, ha subratllat que “les festes de la Magdalena es gaudeixen i es viuen al carrer, i socialitzem al voltant d’una taula”. En eixe sentit, Selma ha recordat que, fins ara, moltes persones celíaques es trobaven amb dificultats per a participar en alguns dels moments gastronòmics més populars, i ha assenyalat que “amb aquestes accions intentem que puguen gaudir, en la mesura que siga possible, dels principals moments gastronòmics de les nostres festes”.
Per part seua, la regidora de Benestar Social, Clara Adsuara, ha destacat que “el compromís d’aquest equip de govern és facilitar la vida als seus ciutadans, que ningú es quede exclòs i que puguen gaudir dels seus moments d’oci sense problemes”. Adsuara ha remarcat que aquestes mesures permeten que “les persones celíaques puguen gaudir amb tranquil·litat de la gastronomia de les nostres festes de la Magdalena”.
Aquestes accions responen al treball i al compromís municipal amb l’Associació de Persones Afectades de Malaltia Celíaca de la Comunitat Valenciana (ACECOVA), amb la qual es ve col·laborant perquè, en la mesura que siga possible, celebracions, rutes gastronòmiques i grans cites festives compten amb alternatives sense glútens. De fet, l’Ajuntament ja va fer un pas en aquesta línia en la Cavalcada de Reis, amb el llançament de caramels sense glútens, una mesura que va ser ben rebuda pel col·lectiu i que marca el full de ruta d’una Magdalena cada vegada més inclusiva.
En eixa mateixa direcció, la paella monumental, que tradicionalment es cuina als peus de l´ermitori de la Magdalena, serà enguany apta per a celíacs. Però el compromís no es queda ací: també s’han incorporat criteris en les licitacions perquè fires i fondes disposen de zones segures sense glútens. Així, en la Fonda de la Tapa i la Cervesa, situat en la zona de l’antiga estació, hi haurà un punt amb cervesa sense gluten i sense alcohol, en el Mercat Gastronòmic de la plaça Bisbe Pont i Gol es comptarà amb una proposta sense gluten en col·laboració amb Sabor a Colòmbia i en la Fira de Foodtrucks de la plaça Illes Columbretes hi haurà un lloc específic per a persones celíaques, Sabor a Pirineus.
Com a tancament a aquesta programació inclusiva, s’ha organitzat una “Celiquedada” en el marc de la Fira de Foodtrucks el dilluns 9 de març a les 14:30 hores, on, a més de poder menjar en el posat Sabor a Pirineus, es realitzaran sortejos i hi haurà diverses sorpreses per als assistents.
Informació i Foto: Ajuntament de Castelló