Els restaurants Casa Granero (Serra) i La Suculenta (Benicàssim) han resultat guanyadors del II concurs professional d’all i pebre que s’ha celebrat aquest matí al Port de Catarroja. Cadascun ha estat designat vencedor en les dues categories a competició: Casa Granero a l’apartat tradicional -seguint estrictament la recepta catarogina- i La Suculenta al creatiu -amb receptes totalment originals-. Víctor Vicente Navarro i Jorge Lengua han estat, respectivament, els xefs encarregats d’elaborar aquest plat tan característic de la nostra gastronomia.
Amb ells, altres restaurants arribats de diferents punts de la comunitat s’han alçat amb el segon i tercer premi del concurs. A la part tradicional, aquests reconeixements han estat per a Restaurant Tabick (Llombai) i Culla Siete (Alfafar), mentre a la creativa els escollits han estat Félix Chaqués (València) i Alejandro Platero (València).
El jurat que ha decidit els guanyadors estava format per Vicente García, Salvador Soria, Manola Soria i José Antonio Selma, per a l’apartat tradicional, i Bernd Knöller, José Rausell, Manuel Andrés i Christian Lutaud per al creatiu. Abans del concurs, els cuiners han fet una sortida amb barca per l’Albufera per conèixer de primera mà com es pesca l’anguila.
Informació i Foto: Eva Montesinos