El director general de Turisme, José Manuel Camarero, ha participat a l’acte de celebració del Dia de la Gastronomia Sostenible, on s’ha anunciat que València serà la seu dels premis We’re Smart Green Guide 2024.
Els premis We’re Smart Green Guide reconeixen els millors xefs del món a la cuina vegetal i promouen una alimentació més saludable. El proper 12 de novembre tindrà lloc la gala anual a València, on es reuniran 250 xefs, restauradors, periodistes i experts gastronòmics de tot el món.
Després de l’anunci, José Manuel Camarero ha assenyalat que aquesta elecció “és un reconeixement a l’esforç i compromís que ha demostrat la ciutat de València, i aquest any és Capital Verd Europea, en la promoció d’una gastronomia sostenible, saludable i respectuosa amb el nostre entorn ”.
En aquest sentit, ha destacat la “ferma aposta del Consell per la sostenibilitat”, i ha recordat que “s’ha convertit ja en un pilar fonamental de la nostra identitat i de la nostra estratègia per al desenvolupament turístic i gastronòmic de tota la comunitat”.
Al Dia de la Gastronomia Sostenible, José Manuel Camarero també ha remarcat que des de Turisme “promovem el turisme gastronòmic com a atractiu i com a element diferenciador del nostre destí”, i per això, “estem reforçant la nostra marca de l’Exquisit Mediterrani, amb la que ja hem dut a terme nombroses accions de promoció a nivell nacional i internacional”.
Així mateix, ha incidit que des de la Generalitat “estem treballant per estar preparats per als reptes que ens seguirà posant el futur, des de la innovació a la sostenibilitat, passant pel respecte pel producte autòcton o l’aplicació de la intel·ligència artificial, també a les cuines i les sales”. Per això, José Manuel Camarero ha insistit en la necessitat “d’apostar per la formació, la professionalització i el reconeixement a aquest sector”.
El director general de Turisme ha participat a l’acte de celebració del Dia de la Gastronomia Sostenible juntament amb l’alcaldessa de València, María José Catalá; el director de València Turisme, Xavi Pascual; el CEO de We’re Smart World, FrankFol; i els cuiners Ricard Camarena i Begoña Rodrigo.
Cal destacar que la gala anual de We’re Smart Green Guide 2024 que se celebrarà al novembre a València comptarà amb la col·laboració de Turisme Comunitat Valenciana a través del conveni de col·laboració que té amb Visit València.
Informació i Foto: Generalitat Valenciana