Colomer: “En Gastrònoma mostrarem la gastronomia de les ciutats creatives de la Unesco relacionades amb la Ruta de la Seda”
El secretari autonòmic de Turisme, Francesc Colomer, ha assenyalat que, gràcies al conveni entre Turisme Comunitat Valenciana i Fira València, Gastrònoma permetrà mostrar la gastronomia de les ciutats creatives de la Unesco relacionades amb la Ruta de la Seda.
Així ho ha explicat Francesc Colomer en la roda de premsa de presentació presentació de les novetats introduïdes a través del conveni amb Turisme Comunitat Valenciana de la fira ‘Gastrònoma 2018’, on ha participat al costat del president del certamen, Carlos Mataix, i el director del mateix, Alejandro Roda.
Colomer ha explicat que “és una oportunitat donar a conèixer la nostra cultura gastronòmica, els nostres xefs més destacats i el nostre entorn gastronòmic a les Ciutats Creatives de la Gastronomia de la Unesco i donar a conèixer la relació de València amb la seda al llarg dels segles “.
En concret, participaran en aquest projecte prestigiosos ‘xefs’ de les ciutats de Shude (Xina), Macau (Xina), Östersund (Suècia), Tsuruoka (Japó), Dénia (Espanya), Hatay (Turquia) i Jeonju (Korea). Totes aquestes ciutats tenen el reconeixement de Ciutat Creativa de la Unesco i formen part de la Ruta de la Seda.
El secretari autonòmic ha ressaltat que “d’aquesta manera, fem possible la participació i l’obertura al món de la presència de ciutats creatives de la Unesco en matèria gastronòmica, on Dénia és el nostre punt de connexió” i ha ressaltat que “la cultura gastronòmica culinària d’aquests països estarà en Gastrònoma per obrir una finestra al món i començar un intercanvi “.
Colomer ha recordat que “la Ruta de la Seda és un gran producte turístic que ens situa al mapa del món, on València ocupa un lloc excepcional”, i alhora ha recalcat que “hem d’aprofitar per connectar el relat històric de la Ruta la Seda en Gastrònoma “.
Durant la roda de premsa el responsable de Turisme ha ressaltat que “Gastrònoma és la gran fira de la gastronomia de la Comunitat Valenciana, una referència imprescindible en el calendari” i ha reconegut “el magnífic treball que realitza Carlos Mataix i tot l’equip de Gastrònoma per millorar cada any aquest esdeveniment “.
Colomer ha assenyalat que “estem en un moment en què la gastronomia al nostre territori travessa una autèntica edat daurada” i ha reconegut el gran treball que s’està duent a terme tant per professionals del sector com per les institucions per convertir la Comunitat per ser un destinació turística-gastronòmic “.
Per la seva banda, el president de Gastrònoma, Carlos Mataix, ha agraït a Turisme Comunitat Valenciana “el suport rebut i la col·laboració a través d’un conveni per a qualificar el certamen”.
A més, el director del certamen, Alejandro Roda, ha explicat que “Gastrònoma 2018 neix amb doble objectiu, traslladar cultura gastronòmica a la societat, tant al públic gourmet com al professional, i traslladar la bona imatge de la Comunitat Valenciana des del punt de vista gastronòmic “.
Participació ciutats Creatives Unesco a Gastrònoma
Hi participaran prestigiosos xefs de les ciutats de Shude (Xina), Macau (Xina), Östersund (Suècia), Tsuruoka (Japó), Dénia (Espanya), Hatay (Turquia) i Jeonju (Korea). Totes aquestes ciutats tenen el reconeixement de Ciutat Creativa de la Unesco formen part de la Ruta de la Seda.
A l’estand les delegacions podran oferir informació cultural, gastronòmica i turística del seu territori i oferiran showcooking al llarg dels tres dies de la fira en un escenari específic de la Ruta de la Seda que estarà al costat del escenari central al recinte firal per mostrar al públic la cuina del seu territori.
Cal ressaltar que exerciran de cuiners amfitrions dels ‘xefs’ convidats Begoña Rodrigo (La Saleta), Quique Barella (Torreta Patacona), Sergio Giraldo (La sastreria), Jorge Moreno (Voraç), Diego Laso (Momiji), Juan Casamayor (Cooking Business) i Sebastien Gross (Marina Beach).
Informació i Foto: Generalitat Valenciana