Alumnes de l’Escola d’Hostaleria COSDA duen a terme en Fitur un showcooking per a posar en valor productes característics de Castelló
Alumnes de l’Escola d’Hostaleria Costa de Azahar (COSDA) de Castelló han dut a terme este divendres un showcooking sobre l’elaboració de l’esmorzar magdalenero compost per truita de faves, barretxa i ximos, productes característics de Castelló, a la sala gastro de l’estand de la Comunitat Valenciana en Fitur. Durant la demostració, els estudiants han explicat al públic assistent el procés d’elaboració d’estos productes, així com els ingredients de proximitat de la zona que formen part d’estes receptes.
Esta acció s’emmarca dins de la programació gastronòmica de l’estand de la Comunitat Valenciana en Fitur, on Castelló ha tingut una presència destacada per a promocionar la seua oferta culinària com a element clau del turisme experiencial. La iniciativa posa en relleu l’aposta per la formació, el producte local i la transmissió de la tradició gastronòmica a les noves generacions.
La regidora de Turisme, Arantxa Miralles, ha assenyalat que “la gastronomia és un dels principals reclams turístics de Castelló i estos productes formen part de la nostra identitat. Mostrar-los en Fitur permet donar a conéixer les nostres tradicions culinàries a un públic nacional i internacional, reforçant la imatge de Castelló com un destí amb personalitat pròpia”.
Així mateix, Miralles ha destacat el paper de l’Escola d’Hostaleria COSDA: “És un centre de referència a nivell nacional, com demostra el Premi Nacional a la Labor Formativa rebut en els XIX Premis Nacionals d’Hostaleria 2025. Este reconeixement avala el treball que es realitza des de l’escola i l’excel·lent preparació del seu alumnat, que hui torna a demostrar en Fitur la qualitat de la formació que s’impartix a Castelló”.
Finalment, la regidora ha ressaltat la importància d’iniciatives com esta per a enfortir la promoció turística de la ciutat: “Cada producte tradicional que ensenyem i donem a conéixer és una oportunitat per a atraure visitants, posar en valor la nostra cultura i contribuir al desenrotllament econòmic de Castelló. Accions com este showcooking són exemple de com l’educació, la tradició i la innovació s’unixen per a projectar la nostra identitat gastronòmica més enllà de les nostres fronteres”.
Informació i Foto Ajuntament de Castelló